I går hadde vi en härlig lang söndagstur i den Svenske skog,

Vi kom litt skuffende tilbake, det fanntes ingen svamp/sopp og etter noen timer`s trasking ga vi faktisk opp.

Men vi kom ikke tomhendt hjem. Vi fikk med oss 2 epler og rognebär :)

Så i dag blir det å lage rognebärgele.

Kantarell fikk vi til slutt med oss hjem også.... Vi kjöpte i butikken... hihi.... Vel, da får jeg hoppe i dusjen, jobb igjen...

seeYa

Lördagens mat bestod av rikelig med proteiner og smaker. Jeg baket et bröd uten mel og vi laget marinert kylling med en blandings salat og palsternack purè til.

Det ble så utrolig godt. Min mann laget marinaden til kyllingen, så jeg vet ikke så masse om hva han hadde i den, men jeg skal nok få hemligheten ut av han en dag.... hihi

Brödet ble inspirert av en av oppskriftene jeg fant på nettet her om dagen. Noen av ingrediensene har jeg byttet ut da vi ikke skal ha mejeri produkter denne uka og jeg hadde ikke tranbär, så disse råvarene ble erstattet med rivne morötter/gulerötter og lingon/tyttebär..

Så her er hva jeg hadde i brödröra:

1 dl sesamfrö

1 dl solsikkekjärner

1 dl kruskali

4 ss linfrö

1,5 dl rivne gulerötter

8 egg

4 ts fiber husk

1 ts salt

2 ts bakepulver

ca 1/2 dl tyttebär

Greskarkjärner til dekorasjon

Slik gjorde jeg det:

1. Jeg ristet solsikkekjärnene og sesamfröene i en panne så de fikk litt farge.

2. Så hadde jeg linfrö. kruskali, solsikkekjärner og sesamfrö i en mixer og lot dette male i noen minutter

3. I mellom tiden pisket jeg eggene godt.

4. Bland alle ingrediensene godt og hell röra i en liten langpanne form, ( en sukkerbrödform eller liten brödform funker også.

5. Stek dette på 200 `C i ca 30 - 35 minutter.

Disse frokost firkantene som jeg kaller dem ble ikke så smaksrike som jeg trodde de skulle bli, men er absolut en kjempe god bröderstatter for å ha pålegg på. Så det blir frokost i dag, Frokost firkanter med skinke og grönt :)

Ellers av mat denne lördagen ble til frokost linfrörundstykke med valnötter som jeg hadde smile eg, spinat, tomat og agurk i.  Middagen ble helstekt kylling med en fantastisk rik grönn salat og palsternack purè

HEY HEY HEY..... GOOOOOOOOD MOOOOOORNING :-)

Jeg våknet i dag på samme tid som jeg bestandig gjör, nemlig klokken 05.00, litt kjedelig, men sånn er det jo. Denne uka så har jeg gått på diett. Dietten er noe jeg har funnet på selv ved å studere hvordan kroppen reagerer på ulike matvarer og hvordan den fungerer rett og slett. Det finnes uttallige diverse slanke metoder og dietter, men jeg har tillpasset det slik att jeg skal trives også. Jeg har sluttet med de uvanene jeg selv synes er mest synderlig og erstattet dem med gode vaner. Kosten er nesten det samme, men jeg har ikke spist noe form for sukker som cola, sjokolade osv osv...

Jeg spiser ikke bröd ( hvete/gluten) og ikke pasta eller poteter.

Jeg tenker masse igjennom på forhånd hva jeg peter i meg og pröver så godt jeg kan å få i meg mest proteinrik mat.

Vi har til og med kjöpt proteinpulver som vi har i vår proteindrikk på morgen.

Jeg sykler frem og tilbake på jobb og når jeg er på jobb så blir det nesten litt morsjon det også, da jeg ikke har noe kontor jobb kan du si :) Så med det har jeg gått ned:

2,3 kg

På den tiden jeg startet med slankingen, det er så fantastisk synes jeg, mitt mål er å gå ned 10 kg, og fortsetter dette, ja vet du ,da tror jeg att jeg når målet fortere enn hva jeg trodde.... Det er fantastisk. Så med slike resultat , blir jeg så Jäxxxxx glad. Og det er absolut dette som gjör att jeg bare vil fortsette. Det er motiverende. I LOVE IT....

I dag skal vi ut i skogen å se om vi får plukket litt sopp og rognebär.

Ha en strålende Söndag alle.

Etter en litt stressende arbeidsuke var det helt vidunderlig å bare kunne slappe totalt av.

Jeg og min mann reiste på Coop Konsum i går får å supplere litt i vårt YesYes Food kjökkenskap og kyl, med litt mer grönt og ingredienser til bröd.

Til vår fordel hadde Coop denne uka masse 10 kr tilbud på frukt og grönt... Vi gikk total bananas.... hihi... Men nå er skafferiet fylt med lekkerier.

Visse typer frö og nötter er ikke noe spesielt billig, men det bruker jo å väre sånn, det som er sunt er dyrt og ikke mindst en annen ting, det er jo naturlige hele råvarer, som ikke er puttet og stappet i med sukker, så att det blir jo da automatisk dyrere kan du si, men natur lösgodis kostet faktisk bare 149,- kg. Og utvalget er jo suverent bra. Så jeg råder dere til å sjekke det först om dere skal ha nötter eller törkede frukter, fordi om man samenligner kg prisen med det og de små posene i bake avdelingen  så kan man komme mye billigere ifra.

Eks: Jeg trengte 2 dl hakkede valnötter til mine rundstykker i går. En pose valnöttkjärner på 250 gr kostet 29,- I lösvekt fikk den mengden jeg egentlig trengte for 13,- ..... Stor forskjell faktisk :)

Vel, jeg laget til en sats rundstykker/limpa med linfrö og valnötter. Oppskriften finner du under kategorien bröd,baking.

I stedenfor å lage til ett "bröd" så la jeg heller litt röre/deig i en cupcake form, fordi vi bare er 2 i husholdningen å det er så lettere å bare ta ut det vi trenger av fryseren etter hvert.

Rundstykkene ble luftige, smaksrike og gode. Jeg kan absolut anbefalle de på det sterkeste. De hever seg ikke så mye så pass på att du har nok smet/deig/röre i hver cupcake form om du vil lage rundstykker, men vil du lage til ett bröd så har du det bare i en vanlig bröd form.

Om du velger å lage rundstykker, så ble mine ferdig på 45 min.

I dag skal jeg lage andre rundstykker med morot/gulerot... Gleder meg masse til det. Ha en strålende Lördag :)

Gårdsdagens middag: Ovnstekt laks med urtelokk, ertepurè og masse gr.saker

Det er endelig Fredag og jeg kan om kort tid bare lene meg tilbake og nyyyyte noen härlige fridager. Åhhh som jeg gleder meg. Skal bli godt å bare slappe av litt faktisk, det har värt mye stress den siste tiden og det er ikke bra for min vekt.

Men.... Jeg har gjort noe jeg egentlig ikke skulle, nemlig att jeg veide meg.... Men, jeg skal ikke avslöre tallene... hihi... Men la meg bare si det slik.... I am happy, happy.....   

Da önsker jeg dere ALLE en riktig trevelig hälg. Jeg er tilbake på Söndag med tall og bilder.

Klem

LS

YES YES YES

Jeg har funnet noen oppskrifter på bröd uten mel/mjöl :)

Disse SKAL testes ut i helgen :)

Noen av brödene innholder mejeriprodukter, så det får bli neste uke, men JEPP JEPP JEPP.... My life is Saved  

Bröd 1

Oopsies

1 burk philadelphiaost (valfri smak)
4 st ägg

Vispa äggvitorna hårt för sig och blanda sedan äggulorna och philadelphiaosten för sig i en annan bunke.
Rör sedan ner äggvitorna försiktigt i äggule-smeten. Kleta ut på bakplåtspapper och grädda i ugnen.
150 grader i 20-30minuter

Bröd 2

Linfröbröd med valnötter

1 limpa

2 dl hela linfrön

2 dl mandlar (mandelmjöl)
2 matskedar Fiber Husk
2 teskedar bakpulver

1 matsked brödkryddor

1-2 teskedar salt

2 dl hackade valnötter (kan uteslutas eller ersättas med t ex pumpafrön/solroskärnor)

1 burk Kesella 10%  eller 2,5 dl soghurt
6 ägg

Gör mjöl av mandeln genom att köra i mixer (eller använd färdigköpt mandelmjöl). Blanda ihop de torra ingredienserna.

Blanda sedan ihop kesellan och äggen och vänd ner och rör ihop med de torra ingredienserna. Häll smeten i en brödform klädd i bakplåtspapper och låt stå långt ner i ugnen på 175 grader ca 1 timme och 15 minuter. 

Bröd 3

Gott fröbröd utan mjöl

1 limpa

Ingredienser 

Sätt ugnen på 200 grader. Rosta solroskärnorna i en het stekpanna någon minut tills dom får lite färg. Mal sesamfrön och solroskärnorna i en mixer.

Vispa äggen riktigt pösigt under tiden som du blandar ihop kruskakli med linfrön, bär, osten, fröerna, fiberhusk, salt och bakpulver. Blanda sedan ihop med de vispade äggen och låt stå några minuter.

Klä en liten avlång brödform med bakplåtspapper och häll degen i, toppa med pumpafrön. In i ugnen ca 20 minuter.

Bröd 4

GI-recept: Bröd utan mjöl, smör eller jäst

Jeg fikk ikke tid til å blogge noe til morgen i dag , da jeg egentlig ville ha en sovedag, men det er jo helt umulig da jeg MÅ liksom väre på jobb til kl 07.00 Men det er lungt. Ingen stress.

Det er en ting jeg har hatt litt vanskeligheter med denne uka og det er nemlig stress. Jeg föler ikke att jeg har klart å komle av liksom og det er jo det som er poenget med det hele att man skal mindst en gang pr dag bare slappe heeeelt av... Vel det har jeg vel egentlig sånn sett klart, men det har liksom blitt på kvelden i 20.00 tiden, helt utslitt ...

Du vet, når det er ett ork å trökke på fjernkontrollen, da.... hehe....

Vel, nok om det.... Jeg holder på da med dette diett greiene og jeg synes det går ganske så greit. Jeg har IKKE brytet kontrakten ( utenom de 30 min hvile), så jeg er ganske så fornöyd.

I går hadde vi svineknoke og hjemmelaget surkål til middag, det var super godt, men ikke å anbefalle som date middag :)

Til Lunch hadde jeg 2 kokte egg, en rund liten box med makrell i tomat samt masse gr.saker

Ellers har jeg spist eple, en päre, masse vann og iste.

Denne isteen var noe anderledes enn hva jeg bruker å lage. Til vanlig har jeg jo rikelig med sukker i og mye eple juice. Men siden ikke jeg skal ha sukker i meg så byttet jeg det ut med honning. Funket perfekt og med rikelig med isbiter i og sitron, var det faktisk dagens höydepungt :)

I morgen er det Fredag :) Jeg gleder meg sååååå masse. DA dere skal jeg slappe av, jeg skal ikke gjöre noe som helst... hihi.... joda, må vel det, men det blir bare å väre hjemme. Muligens så blir det vel en sykkeltur da :)

I dag har jeg faktisk fölt meg mett hele dagen. Jeg hadde en vegetarisk "grateng" til lunch i dag , nydelig var det. Så det skal jeg nok lage selv her hjemme i löpet av helgen.

Jeg svetter ikke så mye lenger, Gudsjelov..... hihi Det var vel bare en liten periode tror jeg. Jeg merker att jeg orker mindre portioner da, men blir fortere sugen liksom på ett eller annet. Men da tar jeg bare en frukt så går det fort over :)

Men i dag blir det lax med urtelokk, ertepurè og masse herlig gr.saker

Men först, litt Oriflame stuff og iste :)

Ha en strålende dag

God morgen!

En kjempe bra start på diett ukene.

Jeg föler virkelig att maten gjör meg så mye sunnere. Jeg svetter like mye , men det gjör ingenting... hihi...

Jeg drikker mye vann og jeg har svärt ofte lime eller sitron i vannet, en kanne står fast i kjöleskapet både her hjemme og på jobb :))))

Maten i går ble:

Frokost:

Proteinshake med eple, gulerot og proteinpulver.

Mellanmål: et eple

Lunch:

Kyllinggryte med gulerötter og masse grönsaker

Mellanmål: En appelsin

Middag:

Tunfisksalat med egg.

( oppskriften finner du under salater)

Kveldskaffen:

Den ble byttet ut med en proteinshake ( nesten som en sorbet )

Da puttet jeg i blenderen , banan, skogsbär, 1/2 eple, proteinpulver og soygurt

Nötter ved siden om som snacks

Til alle måltider har jeg hatt vann å drikke samt 2 kopper kaffe på morgen.

Jeg savner faktisk ikke sötsaker, jeg har ikke hatt noe sötsug i det hele tatt. Men jeg må innrömme att jeg savner litt bröd. Jeg husker jeg googlet litt rundt tidligere på sunn mat og da kom jeg over et "bröd" uten hvetemel og gluten... Men nå finner jeg ikke det igjen.. :( vel, jeg skal lete mer etter det brödet.

Kanskje noen kjenner til slik type bröd? Jeg tar gjerne imot oppskrift .... :)

Da önsker jeg dere alle en strålende dag