Lördagens mat bestod av rikelig med proteiner og smaker. Jeg baket et bröd uten mel og vi laget marinert kylling med en blandings salat og palsternack purè til.

Det ble så utrolig godt. Min mann laget marinaden til kyllingen, så jeg vet ikke så masse om hva han hadde i den, men jeg skal nok få hemligheten ut av han en dag.... hihi

Brödet ble inspirert av en av oppskriftene jeg fant på nettet her om dagen. Noen av ingrediensene har jeg byttet ut da vi ikke skal ha mejeri produkter denne uka og jeg hadde ikke tranbär, så disse råvarene ble erstattet med rivne morötter/gulerötter og lingon/tyttebär..

Så her er hva jeg hadde i brödröra:

1 dl sesamfrö

1 dl solsikkekjärner

1 dl kruskali

4 ss linfrö

1,5 dl rivne gulerötter

8 egg

4 ts fiber husk

1 ts salt

2 ts bakepulver

ca 1/2 dl tyttebär

Greskarkjärner til dekorasjon

Slik gjorde jeg det:

1. Jeg ristet solsikkekjärnene og sesamfröene i en panne så de fikk litt farge.

2. Så hadde jeg linfrö. kruskali, solsikkekjärner og sesamfrö i en mixer og lot dette male i noen minutter

3. I mellom tiden pisket jeg eggene godt.

4. Bland alle ingrediensene godt og hell röra i en liten langpanne form, ( en sukkerbrödform eller liten brödform funker også.

5. Stek dette på 200 `C i ca 30 - 35 minutter.

Disse frokost firkantene som jeg kaller dem ble ikke så smaksrike som jeg trodde de skulle bli, men er absolut en kjempe god bröderstatter for å ha pålegg på. Så det blir frokost i dag, Frokost firkanter med skinke og grönt :)

Ellers av mat denne lördagen ble til frokost linfrörundstykke med valnötter som jeg hadde smile eg, spinat, tomat og agurk i.  Middagen ble helstekt kylling med en fantastisk rik grönn salat og palsternack purè

God morron :)

Det var en spännanande dag i går. Vi var på Medeltids mat jakt i affärena. Då vi har tenkt oss att kjöra helt ut denna veckan som en medeltidsvecka innan mat.

I tidligare inlägg så forklarade jag lite om matvarorna som blev benyttad mest av, måltiderna och lite allment om mat.

Men nu tycker jag det är dags för nogra recept.

Men det skall jag tala om för er, det var svårt. det fanntes inte så mycke och nogot av det som var , hadde blivet moderniserat. Det vil si, eks et recept på rågbröd var med jäst. Hmmm.... Det fanntes inte jäst på den tiden, men jag lyckades då att finna nogra andra recept som var mer som originalen. Så i går satte jag en surdegs sats. Det anvende dom. Och jag bakade flatbröd. Det var från Norge, det receptet faktisk , jag satte igång en äppelmust. Den skall vara klar till Fredag, jag kokade fläsk i går... Ja, det blev mycke... Då målet med det hela är en "fest" på Lördag. Då vi har tenkt att faste på Fredagen, slik dom gjorde på den tiden.

På Lördagens fest skall vi servera hemgjord äppelmust, medeltids bröllopskaka, vi skall se om vi kan få tak på vildsvin eller så blir det lam osv osv.... Så det blir skoj tror jag.

Vel, nå ..... Frukost.

På medeltiden var det vanligst att äta gröt, bröd och fläsk.

Så frukosten i dag bestod av det, Kornmjölsgröt, flesk och flatbröd.

Här er receptet:

Kornmjölsgröt til 1 portion:

3 dl vann

1 dl kornmel

litt salt.

Kok opp vann og salt, ha i melet og rör om i noen minuter.

Server gjerne med litt melk till og noe sött som honning eller sylt.

Flatbröd, ca 10 stk

 

Ingredienser

 

5 dl kornmjöl

3 dl rågmjöl

4 dl mjölk eller vatten (ni kan också själva experimentera med vatten och mjölk blandningar)

1 tsk salt

1 msk anis eller kummin

 

 

Så här gör du:

 

Blanda ingredienserna (om du vill så kan du ersätta en del av korn- och/eller rågmjölet med vetemjöl) och kavla ut degen till tunna tefatsstora bröd.

Nagga bröden och grädda dem på en stekplåt (eller i en bakugn om du har tillgång till en).