Jag tenker på att det faktisk har gått en hel mnd sedan jag och min mann sa Ja till hinanen. Åhhh så härligt.

Det att blivet MRS Sandström, var nog det besta som har händt mig. Jag är jätte lykkelig.

Till vårt bröllop fikk vi en flaska champagne av hans kollegar på jobbet. Så den flaskan har vi tenkt oss att spretta. I matplanerna så var det tenkt kyckling och saffransris. Men dom planerna är endrats. Vi har tenkt oss plockmat i dag.

Tidligare så hadde vi fast plockmat på Fredagar. Då gjorde vi nogra få retter kvar. Det var så mysigt på köket tillsammans. Så sidan vi har 1 mnd bröllopsdag ( om det är nogot som kallas) Så tenkte vi att denne dagen skall vi tillbringe bara han och mig och nogra kassruller :)

Jag önskar er alla en härlig dag

.  

Jag lägger inn nogra bilder senare på plockmaten.

Kram

LS

På torsdagar ska det vara ärtsoppa och pannkakor. I vart fall några gånger per månad. Det är en härlig mattradition med många fördelar. God, billig och klimatsmart mat som med fördel serveras vegetarisk.

Varianter av ärtsoppa finns över nästan hela världen och har ätits sedan urminnes tider. I Sverige tror man att ärtsoppan gjorde entré under 1200-talet men kanske förtärdes soppan även långt innan dess då ärtor åts redan av vikingarna. Man tror att sedan med ärtor på torsdagar härstammar från medeltiden då fredagen ägnades åt fasta. Då passade det bra att dagen innan festa på en rejäl måltid av ärtor och fläsk. I jämförelse med dåtidens dominans av kålrätter bjöd torsdagen på välkommet variation. Punschen till soppan lär ha introducerats när ärtsoppan serverades på officersmässar under 1700-talet . När och varför pannkakan blev den givna torsdagsefterätten är däremot oklart. Men vad gör väl det när kombinationen av ärtsoppa och pannkakor är så god.

Ingredienser till 6 portioner

• 500 gram ärtor
• Vatten
• 2 gul lök
• 2 morötter
• Mejram
• Timjan
• Noen lagerblad
• Salt och pepparkorn
• 500 g rimmad fläsk

Så här gör du!

1. Blötlegg ärtorna över natten.

Samme dag kan du også gjerne koke fläsket med krydderiene, en morrot och en lök. Fläsket skall kokes så lenge att den slipper gaffelen . Ta vare på buljongen. still den i kyl.

2. Dagen efter tar du och skyller ärtorna godt i rinnende vatten. Hell ärtorna i buljongen du laget dagen för.

Ha også i en hel morrot och en delt lök. Ha gerne i mer kryddor om det behövs. Låt detta koka till ärtorna er möre. Dette kan ta litt tid, så om du har en travel vardag kan det gerne kokes helt ferdig kvelden för du skall servere soppan.

3. När ärtorna er möre , så bruker du en stavmixer og gjör den så slet du önsker sälv.

Jag selv kan godt gilla den med litt hela ärtor i. Smak soppan till.

4. Ha i fläsket somär ternet opp på forhand. Låt det bli gjennom varmt.

Server soppan med lite sennap ved sidan om och hårdbröd med ost. Men inte glöm pannkakor och sylt till efterretten :)

Serveringsförslag

På toppen ett hack av färsk timjan och det gröna från en purjo, senap naturligtvis och så pannkakor med sylt till efterrätt förstås.

En av mine absolut favoritter på sommeren är denna salladen. Den kan man lage god tid i förvegen om man önsker det.

Man kan anvende den som en förrett för grillmaten eller man kan sagtens lage den till Lunch en värm sommar dag och servera den med hembakat bröd :)

DETTA BEHÖVER DU .....  

till 4 förretter:

1 avokado

200 g vattenmelon

½ röd chili

½ gurka

3 salladslökar

4 blad romansallad

3 msk hackad persilja

1 lime

1 msk socker eller 1-2 tsk agave

Salt

Svartpeppar

GÖR SÅ HÄR:

1. Tärna alla grönsaker och lägg i en skål.
2. Pressa i saft från en lime och tillsätt socker eller agave.
3. Rör runt och smaka av med salt och peppar.
4. Häll upp i glas och servera direkt.

I dag har jag tenkt att skriva mitt första innlägg på denna blog

Jag är inte så jätte nöyd endu med utseende, men det kommer sig efter ett tag när jag blir van vid det

Jag är en tjej på 35 år. Jag kommer från Norge. Så min Svenske är inte så Perfect endu. Nogra blog inlägg kommar att vara på Norska, nogra på Svenska och andra på Svorsk ( en lite blanding av dom olika språken NorskSvensk) …. hihi

Min passion är Mat och matlagning. Jag har bodd den mesta tiden i mitt liv i Norge. Men endå 5 år i Danmark. Jag kom till Sverige i September 2012. Jag gifta mig med en Svensk kille som är jätte underbar. Jag är en glad och fornöyd person.

Mat som jag nävnte är nogot jag verkligen gillar. Jag är kock för kommunen på skolar och förskolar, men jag lagar mycke mat hemma också. Jag likar att baka mitt eget matbröd. Dom flesta retter lagar jag från scratch och jag har mitt hjärta i den Nordiska matkulturen.

Vi har mycke husmandskost hemma. så här på denna bloggen vill det mesta bestå av det. Men jag gillar even mat från det Italienska, mexicanske och Franska köket. Så lenge det blir lagat från början av. Jag hatar burkmat och dom färdiga portions rättarna i frysdisken

Jag är ökonomisk af mig och jag gillar ökologisk. Kort tids resande råvaror tycker jag är det besta

Vel, denne veckan så har jag en måltidsplan som alla andra veckor när jag jobbar. Jag tycker det bliver bettre för mig när middagarna är planlagt. Så jag vill lägga ut dom rättarna på bloggen denna veckan. Jag kan ju avslöja att det bliver:

Måndag: Skånsk kalops

Tisdag: Sennaps marinerad Strömming ala Manneström

Onsdag: Fläskkorv med Rotmos

Torsdag: Ärtsoppa med pannkakor

Fredag: Kycklingben med saffranris.

Då önskar jag ära lesare en jätte fin dag och Bon appetit

Kram

LS